BCV_RMos_MA_00073
The Worshipful Company of Dyers. Court swan-upping banquet.
Banquet de la cour de cassation de "The Worshipful Company of Dyers" (La Vénérable Compagnie des Teinturiers).
Banquet, 22 juillet 1927
Dyers' Hall; Londres, Royaume Uni
Collection
Anton Mosimann
Informations
A partir des mets présents dans le menu, nous vous proposons deux recherches de recettes disponibles librement sur Internet
Wikisource : Une première recherche plutôt historique avec Le Guide Culinaire écrit par Auguste Escoffier (1903). « Qualifié de « Bible des cuisiniers », l’ouvrage est considéré comme une référence mondiale dans le monde de la cuisine française » [Wikipédia]. Le Guide culinaire sur Gallica.
Google : La deuxième recherche plus étendue est redirigée sur le moteur de recherche Google.
Hors-d'oeuvre
Iced melon canteloupe
Potage
Clear turtle
Poisson
Filets soles à la cardinal
Entrée
Whitebait
Vol au vent de volaille
Braised York Ham
Plat principal / rôti / rôt
Ducklings
Accompagnement
Peas and potatoes
Entremets
Maraschino jellies
Macédoine de fruit
Nesselrode pudding
Maids of Honour
Dessert
Strawberry and vanilla ices
Petits fours
Entité organisatrice
Personne organisatrice
Septimus Marshall (Prime Warden)
Description matérielle
- Livret
- Imprimé
- 14 pages, 12.9 x 20.3 cm
- Couleur
- Papier cartonné
- Gaufrage
- Blason doré. Reliure par une ficelle dorée. Imprimeur: Sir Joseph Causton & Sons LTD, London.
Notes
Comprend le plan de table, un historique des teinturiers, la liste des toasts et le programme musical.
Identifiant
BCV_RMos_MA_00073
Copyright
Métadonnées disponibles
